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Beschreibung
Kakurei Nigorizake ist ein trüber, grob gefilterter sake, der im Honjozo-Stil in Aoki Shuzo's Uonuma-Brauerei produziert wird und ungefiltert belassen wird, um suspendierte Reisfeststoffe zu bewahren, die eine cremige, reiche Textur verleihen. Die Brauerei, die seit 1717 ununterbrochen in einer der schneereichsten Regionen Japans tätig ist, kreiert diesen saisonalen Ausdruck mit einem glatten Körper und erfrischender Schärfe, die den inhärenten Reichtum des ungefilterten Stils ausgleichen.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionNiigata · Niigata Honjozo →
BrauereiAoki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKakurei
ReisGohyakumangoku
Poliergrad62%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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