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Beschreibung
Dieser jahrgangsbezeichnete Junmai Daiginjo von Aoki Shuzo verwendet Yamadanishiki-Reis aus Hyogo, der auf außergewöhnliche 37 % poliert ist, das höchste Niveau im Kakurei-Sortiment, und wurde im Braujahr 2014 gebraut. Verlängertes Cellaring nach der Veröffentlichung erlaubt es den zarten Blütenaromen und dem weichen Umami des Sakes, sich im Laufe der Zeit harmonisch zu verbinden und diejenigen zu belohnen, die Tiefe neben Raffinesse suchen.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrauereiAoki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKakurei
ReisYamada Nishiki
Poliergrad37%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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