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Beschreibung
Gohyakumangoku, benannt zur Feier von Niigatas historischer Reisproduktionsmeilensteinleistung, ist eine Sorte, die für die Herstellung von sauberem, klarem sake mit leichtem Körper und subtiler, anhaltender Aromatik geschätzt wird. Aoki Shuzo verwendet diesen lokalen Reis in diesem Junmai Ginjo, um einen Ausdruck zu kreieren, der sich in Niigatas Tradition der zurückhaltenden Eleganz einschreibt, während er das Reis-Umami bewahrt, auf dem die Marke Kakurei seit 1717 ihren Ruf aufgebaut hat.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrauereiAoki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKakurei
ReisGohyakumangoku
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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