Beschreibung
Kakurei Junmai Ginjo von Aoki Shuzo wird in der historischen Brauerei in Uonuma gebraut, die 1717 gegründet wurde, und nutzt das weiche Schmelzwasser der Region sowie das Können der Echigo-Toji-Gilde. Der sake bietet Aromen von gebackenem Apfel, eine leichte, seidige Textur und ein mildes, rundes Umami, das das Engagement der Brauerei für Tanrei-Umakuchi widerspiegelt, anstatt der einfachen Trockenheit, die unter Niigata-Kollegen verbreitet ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrauereiAoki Shuzo Co.,Ltd
MarkeKakurei
ReisKoshitanrei
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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