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Tokubetsu Junmai

Kakurei Tokubetsujunmai Kositanrei

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Koshitanrei ist ein in Niigata gezüchteter Sake-Reis, der 2007 nach 18 Jahren Entwicklung durch Kreuzung von Gohyakumangoku und Yamadanishiki registriert wurde, um ein Korn zu erzeugen, das für das kalte Klima der Präfektur geeignet ist und auf vergleichbare Niveaus wie Yamadanishiki poliert werden kann. Aoki Shuzo verwendet diese lokale Sorte in diesem Tokubetsu Junmai, um ein klares, rundes Geschmacksprofil auszudrücken, das den Kakurei-Hausstil mit Niigatas fortlaufender Investition in sein regionales Sake-Erbe verbindet.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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Tokubetsu Junmai

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