Yukiotoko

Yukiotoko, was 'Schnee-Yeti' bedeutet, leitet seinen Namen und sein Image von einer legendären Kreatur des Schneelandes ab, die im klassischen Werk des 19. Jahrhunderts 'Hokuetsu Seppu' beschrieben wird, das von einem Vorfahren der Familie Aoki verfasst wurde. Aoki Shuzo, gegründet 1717 in Uonuma, Präfektur Niigata, einer der schneereichsten Regionen Japans, positioniert Yukiotoko als bewusst trockenes Gegenstück zur Hauptmarke Kakurei. Der Sake baut auf der Haustradition auf, die tiefen Schnee von Echigo zu nutzen, um eine knackige, saubere Fermentation zu erzeugen.