Bunkajin

Arisawa Co., Ltd., 1877 in Kami City, Kochi, gegründet, benannte seine Bunkajin-Marke nach dem Ideal einer Frau, die in Lernen und Kultur brilliert, und symbolisiert damit eine literarische Schönheit. Heute geleitet vom Braumeister der sechsten Generation, Kosuke Arisawa, folgt die Brauerei dem Motto 'sake sorgfältig bis zur Pressung herstellen, aber den sake nach der Pressung nicht verändern', mit ungefilterter Kleinstchargenproduktion und Lagerung bei -5 °C nach der Flaschenpasteurisierung, bestätigt durch aufeinanderfolgende Goldmedaillen bei nationalen und regionalen Wettbewerben.