Bunkajin Jummaiginjo Matsuyamamii Nijurokubiwai

Gebraut mit Matsuyama Mii, einer Erbsorte von Braureis aus der Präfektur Ehime, zeichnet sich dieser Junmai Ginjo von Arisawa in Kochi durch eine lebhafte, speisefreundliche Säure aus, die sich deutlich vom konventionellen trockenen Stil des Kochi-Sakes unterscheidet. Die auf drei Tage ausgedehnte Presstechnik der Brauerei ergibt eine außergewöhnliche Klarheit und ein lebhaftes, saftiges Profil.