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Beschreibung
Dieser Kern-Junmai von Arisawa in Kochi verwendet auf 55 % polierten Akebono-Reis, der in den sorgfältig kontrollierten Kellern der Brauerei vergoren wird, um einen Sake mit angenehmer Säure und sauberem Reis-Umami zu erzeugen. Arisawa braut seit 1877 unter dem Bunkajin-Etikett und hat zehn aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim prestigiösesten Sake-Wettbewerb Japans gewonnen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKochi · Kochi Junmai →
BrauereiArisawa Co.,Ltd
MarkeBunkajin
ReisAkebono
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Carlos Salgado
Mar 15, 2026, 4:14 PM
Fruity
Dry
Sharp
Melon
Lychee
Effervescent
Refreshing
Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Bunkajin wurde im 10. Jahr der Meiji-Ära gegründet und wird heute von Kosuke Arisawa, dem Oberhaupt der fünften Generation, geleitet. Es produziert die sake 'Bun Kayato' und 'Naruko Mai' mit dem Ziel, einen erfrischenden sake zu schaffen, der nicht ermüdet.
Gegründet1877
MarkeBunkajin
Adresse1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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