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Description
Arisawa in Kochi braut diesen Junmai Ginjo mit auf 50 % poliertem Matsuyama Mii-Reis, einer Erbsorte, die eine strukturierte Säure und ein reiches Mundgefühl verleiht, das sich von breiter verwendetem Braureis unterscheidet. Der Bunkajin-Stil betont einen lebhaften, saftigen Charakter, der durch die auf drei Tage ausgedehnte Presstechnik der Brauerei aufrechterhalten wird.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Bunkajin wurde im 10. Jahr der Meiji-Ära gegründet und wird heute von Kosuke Arisawa, dem Oberhaupt der fünften Generation, geleitet. Es produziert die sake 'Bun Kayato' und 'Naruko Mai' mit dem Ziel, einen erfrischenden sake zu schaffen, der nicht ermüdet.
Est.1877
BrandBunkajin
Address1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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