Dieser Herbst-Junmai von Arisawa wird aus auf 55 % poliertem Akebono-Reis gebraut und den ganzen Sommer über gereift, um einen weicheren, runderen Charakter als frisch gepresster Sake zu entwickeln. Die Bezeichnung 'akiagari' kennzeichnet Sake, der nach der Sommerhitze gereift und verbessert wurde, was den sorgfältigen saisonalen Brauzyklus der Brauerei widerspiegelt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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