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Beschreibung
Dieser Herbst-Junmai von Arisawa wird aus auf 55 % poliertem Akebono-Reis gebraut und den ganzen Sommer über gereift, um einen weicheren, runderen Charakter als frisch gepresster Sake zu entwickeln. Die Bezeichnung 'akiagari' kennzeichnet Sake, der nach der Sommerhitze gereift und verbessert wurde, was den sorgfältigen saisonalen Brauzyklus der Brauerei widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKochi · Kochi Junmai →
BrauereiArisawa Co.,Ltd
MarkeBunkajin
ReisAkebono
Alkohol17%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Bunkajin wurde im 10. Jahr der Meiji-Ära gegründet und wird heute von Kosuke Arisawa, dem Oberhaupt der fünften Generation, geleitet. Es produziert die sake 'Bun Kayato' und 'Naruko Mai' mit dem Ziel, einen erfrischenden sake zu schaffen, der nicht ermüdet.
Gegründet1877
MarkeBunkajin
Adresse1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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