Beschreibung
Dieser trockene Junmai der Arisawa-Brauerei der fünften Generation in Kochi wird aus auf 55 % poliertem Matsuyama Mii-Reis hergestellt und zu einem sauberen, kraftvollen Abgang vergoren. Bunkajins charakteristische saftige Säure ist in diesem Karakuchi-Ausdruck vorhanden, aber zurückgehalten, was ihn zu einem idealen Begleiter herzhafter Gerichte macht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKochi · Kochi Junmai →
BrauereiArisawa Co.,Ltd
MarkeBunkajin
ReisMatsuyama Mii
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Bunkajin wurde im 10. Jahr der Meiji-Ära gegründet und wird heute von Kosuke Arisawa, dem Oberhaupt der fünften Generation, geleitet. Es produziert die sake 'Bun Kayato' und 'Naruko Mai' mit dem Ziel, einen erfrischenden sake zu schaffen, der nicht ermüdet.
Gegründet1877
MarkeBunkajin
Adresse1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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