Tamajiman

Ishikawa Brewery a été fondée en 1863 à Fussa City dans l'ouest de Tokyo, l'une des rares brasseries de sake restantes de la capitale, et la marque Tamajiman a été établie à l'époque Showa avec le souhait que le sake devienne une source de fierté pour Tama et apporte satisfaction au coeur de nombreuses personnes. La brasserie puise dans les eaux souterraines situées à 150 mètres sous son terrain et utilise un brassage traditionnel en saison froide, de l'automne jusqu'au début du printemps. L'expression pure de riz non filtrée a remporté le Prix d'excellence de l'évaluation du sake du Bureau national des impôts de Tokyo en 2024 et la médaille d'or la plus haute du Prix du sake délicieux au verre à vin en 2021.