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Description
Tamajiman Junmaimuroka est un junmai non filtré au charbon actif (muroka) d'Ishikawa Shuzo, mis en bouteille sans filtration au charbon activé pour préserver la couleur naturelle, les arômes et la saveur du sake. Le sake muroka tend à présenter une légère teinte dorée et un profil de saveur plus plein et plus complexe par rapport aux versions filtrées. Cette expression non filtrée de la brasserie tokyoïte met en valeur le caractère authentique du brassage de riz pur sans les effets lissants du traitement au charbon.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese