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Description
Tamajiman Junmai Daiginjo Namagenshu Sasanigorikei est un junmai daiginjo non pasteurisé et non dilué au caractère nigorizake (trouble) d'Ishikawa Shuzo à Tokyo. Le style sasanigori présente une légère turbidité due à de fines particules de riz laissées en suspension, ajoutant une texture crémeuse et une douceur légère au profil aromatique raffiné du daiginjo. En tant que namagenshu, il est mis en bouteille à pleine force de fermentation sans pasteurisation, garantissant une fraîcheur maximale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine