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Description
Tamajiman Tamano Yaezakura est un junmai ginjo d'Ishikawa Shuzo évoquant les cerisiers à fleurs doubles (yaezakura) de la région de Tama, suggérant une édition saisonnière de printemps célébrant la beauté naturelle locale de Tokyo. Brassé dans le style junmai ginjo avec du riz poli à au moins 60 %, il présente les arômes fruités et floraux caractéristiques du grade ginjo. L'imagerie des fleurs de cerisier reflète l'ancrage profond de la brasserie dans la région de la rivière Tama à l'ouest de Tokyo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine