Tamajiman Junmai Ginjo Genshu d'Ishikawa Shuzo à Fussa, Tokyo, associe le caractère fruité et aromatique du grade junmai ginjo à la richesse concentrée d'un embouteillage genshu non dilué. Brassé avec du riz poli à 60 % ou moins et fermenté avec le soin propre au style ginjo, ce sake offre des notes fruitées prononcées aux côtés d'un corps plus plein typique du genshu. L'eau souterraine douce de la rivière Tama confère une qualité lisse et arrondie à cette expression tokyoïte.
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