Tamajiman Junmai Genshu Hiyaoroshi

Tamajiman Junmai Genshu Hiyaoroshi est une édition saisonnière automnale d'Ishikawa Shuzo, un junmai non dilué stocké tout l'été et mis en vente sans seconde pasteurisation. La combinaison de la concentration du genshu et du caractère doux et moelleux développé lors du stockage estival confère à ce sake un profil à la fois inhabituellement riche et harmonieux. C'est une expression saisonnière limitée, idéale à déguster en automne lorsqu'elle atteint son meilleur équilibre.