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Description
Tamajiman Junmai Muroka d'Ishikawa Shuzo est un sake de riz pur non filtré au charbon qui préserve la couleur naturelle, les composés aromatiques et la complexité de saveur que la filtration éliminerait. L'approche muroka donne un sake avec plus de profondeur et un palais plus expressif et texturé par rapport aux offres filtrées standards de la brasserie. Ce junmai tokyoïte est une expression honnête et transparente du riz et de la fermentation, sans rien d'ajouté ni de retiré.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTokyo · Tokyo Junmai →
BrasserieIshikawashuzo KK
MarqueTamajiman
Alcool14.5%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
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