Takashimizu

Takashimizu est produit par Akita Shurui Seizo, une entreprise fondée après la Seconde Guerre mondiale par la consolidation de douze petites brasseries artisanales à Akita City, dont le nom est tiré d'une colline locale réputée pour ses sources naturelles. Brassé avec du riz cultivé en Akita et l'eau douce naturelle de la région, le sake est reconnu pour son umami doux, son arôme propre et sa finale vive, et la brasserie a remporté une médaille d'or au concours annuel Japan New Sake Awards pendant quinze années consécutives.