Takashimizu Kimoto Tokubetsu Junmai fait revivre la méthode de levain kimoto intensive en main-d'oeuvre chez Akita Shurui Seizo, où les travailleurs de la brasserie utilisaient traditionnellement des perches en bois pour mélanger le levain lactique sur plusieurs jours. Cette approche traditionnelle produit un Junmai plus robuste et complexe avec un umami prononcé et une finale ferme et persistante.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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