Takashimizu Junmai Nigori est un Junmai non filtré d'Akita Shurui Seizo qui conserve les résidus de riz en suspension, lui conférant une apparence crémeuse et trouble ainsi qu'une texture plus riche et légèrement sucrée. Le climat froid d'Akita et son eau douce constituent un fond propre qui empêche le style nigori de devenir écœurant.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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