🍶
Description
Takashimizu Yamahai Junmaishu emploie la méthode yamahai moto, une variante du début du XXe siècle du kimoto qui supprime l'étape de brassage yama-oroshi et permet aux bactéries lactiques de se développer naturellement sur une période plus longue. Produit par Akita Shurui Seizo, il en résulte un junmai avec l'acidité caractéristique du yamahai, une profondeur terreuse et une texture riche qui le distinguent des expressions plus nettes de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Douze brasseries opérant depuis l'ère Edo jusqu'à l'ère Showa ont fusionné pour former cette entreprise. Elle a été hautement récompensée lors de nombreux concours, notamment avec des prix d'or au Concours national du nouveau sake.
Est.1944
BrandTakashimizu
Address4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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