Description
Lancé au début de la nouvelle saison du sake, ce hatsushibori (première presse) honjozo d'Akita utilise du riz cultivé localement poli à 60%. Le pressurage de la saison shinshu offre un caractère vif et frais avant tout vieillissement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Douze brasseries opérant depuis l'ère Edo jusqu'à l'ère Showa ont fusionné pour former cette entreprise. Elle a été hautement récompensée lors de nombreux concours, notamment avec des prix d'or au Concours national du nouveau sake.
Est.1944
BrandTakashimizu
Address4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine