Seikyou

Nakaojouzo, brasseur de Seikyou, est basé à Takehara, dans la préfecture de Hiroshima, le port historique connu comme le Petit Kyoto d'Aki. Le nom de la marque se traduit par 'miroir sincère', reflétant la philosophie de la brasserie selon laquelle chaque coupe de sake reflète le coeur honnête du brasseur. Seikyou est produit entièrement sans filtration à partir du riz Bizen Omachi heirloom et d'une levure de pomme propriétaire, offrant un profil complexe et riche avec une acidité vive et une longue finale. La brasserie a été fondée en 1871.