Maboroshi

Nakao Sake Brewery a été fondée en 1871 à Takehara, une ville portuaire historique de la préfecture de Hiroshima sur la mer intérieure de Seto, et est aujourd'hui l'une des deux seules brasseries restantes dans une ville qui en comptait autrefois 26. La marque Maboroshi est née de la recherche de sept ans du propriétaire de la quatrième génération parmi plus de 2 000 sources de levures, qui a abouti à la découverte d'une levure de pomme ayant remporté le premier prix lors d'un concours national en 1948, bien que le sake ne soit pas arrivé dans les rayons commerciaux avant 1974 en raison de conditions fiscales prohibitives.