Description
Le Seikyo Tezukuri Karakuchi est le Honjozo artisanal de Nakaojouzo utilisant du riz d'Hiroshima poli à 65 % — caractère sec et propre avec une saveur de riz discrète et une finale vive.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHiroshima · Hiroshima Honjozo →
BrasserieNakaojouzo Co.,Ltd
MarqueSeikyou
RizRice from Hiroshima
SMV+4
Acidité1.4
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
当蔵、辛口酒の代表格、冷やしてもお燗でも美味しくお召し上がり頂ける本醸造酒です。 地元産のお米で醸し、やわらかで旨味と味切れの良さを併せ持っているお酒です。 いろいろな料理と良く合います。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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￥2,376
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine