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Description
Brassé avec du riz Omachi, l'une des plus anciennes variétés de riz à saké, et non pasteurisé sous forme de namazake, ce junmai a un goût profondément riche et doux avec une finale nette. On y retrouve des saveurs de melon miel et de myrtille aux côtés de notes herbacées vives d'agrumes et de pastèque. Produit dans la préfecture d'Hiroshima, il doit être conservé au réfrigérateur.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese