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Description
Élaboré avec le riz spécial de Hiroshima 'Shinzenbo', ce sake affiche un SMV de +8, le plus élevé de la gamme. Servi frais, il révèle une vivacité tranchante, tandis qu'il se présente doux et enveloppant servi chaud. La compatibilité avec les mets est remarquable. Le riz Shinzenbo est un cépage représentatif de Hiroshima, réputé pour sa solidité au décorticage et sa faible teneur en protéines.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionHiroshima
BrasserieNakaojouzo Co.,Ltd
MarqueSeikyou
Alcool15%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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￥1,150
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese