Seikyou Junmai Ginjo Princess Michiko

Princess Michiko est une variété de rose offerte à l'actuelle impératrice émérite du Japon, alors princesse héritière Michiko, par la reine Elizabeth de la famille royale britannique. Cette rose est remarquable pour son beau contraste entre ses feuilles vert foncé et ses fleurs rouge-orange intense. L'Université d'agriculture de Tokyo a réussi à isoler une levure à partir des fleurs de cette rose. Actuellement, huit brasseries dirigées par des diplômés de l'Université d'agriculture de Tokyo et d'anciens lauréats du Prix de l'entrepreneur de cette même université utilisent la levure florale 'Princess Michiko' dans leur processus de brassage.