Benten

Goto Shuzoten produit du sake dans la région d'Okitama, à Yamagata, depuis 1788, et le nom Benten remonte à la fondation de la brasserie, lorsque le premier propriétaire reçut la permission du Kyoto Jingikan de prendre ce nom du sanctuaire voisin d'Okitsu-shima dédié à la déesse Benzaiten. Chaque sake de la gamme Benten est un tokutei-meisho-shu, ce qui signifie que la brasserie ne produit aucun sake ordinaire de table, se concentrant entièrement sur les grades junmai et junmai daiginjo fabriqués principalement à partir des variétés de riz développées à Yamagata telles que Dewa-Sanzan. Plusieurs mises en bouteille Benten ont obtenu la reconnaissance Médaille d'Or à l'International Wine Challenge.