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Description
Benten Daiginjo utilise du Dewa Sansan, le riz à saké emblématique de Yamagata aux arômes floraux délicats, dans un daiginjo de la brasserie Goto Shuzoten dans la ville de Takahata, à Yamagata. Nommé en référence à Benzaïten, la déesse de l'eau, de la musique et de la sagesse, ce sake est façonné par l'eau douce du bassin de la rivière Mogami et la culture du riz premium de Yamagata pour offrir une élégance éthérée.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Goto Shuzoten Co.
Yamagata
La brasserie accorde une grande importance au riz adapté au brassage du sake, principalement le riz à sake, et livre un sake de haute qualité en petites quantités, offrant un sake délicieux issu de la nature généreuse de Yamagata.
Est.1788
BrandBenten
Address1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese