Le Gohyakumangoku poli à 70 % est fermenté dans sa propre cuve non assemblée pour ce Junmai de l'étiquette Benten Musume de Goto Shuzoten à Tottori. Le Gohyakumangoku apporte une texture comparativement plus légère et plus propre à la gamme, bien que la préférence de l'étiquette pour des cuves non assemblées à variété unique récompense toujours un léger réchauffage.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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