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Description
Benten Junmai Namagenshu Funamaezake Usunigori utilise du riz cultivé à Yamagata dans un junmai légèrement trouble, non dilué et non pasteurisé, tiré directement du pressoir. La brasserie Goto Shuzoten à Takahata produit ce usunigori (légèrement trouble) namagenshu vif et brut comme une spécialité saisonnière qui capture toute l'énergie brute et non raffinée du brassage fraîchement pressé.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Goto Shuzoten Co.
Yamagata
La brasserie accorde une grande importance au riz adapté au brassage du sake, principalement le riz à sake, et livre un sake de haute qualité en petites quantités, offrant un sake délicieux issu de la nature généreuse de Yamagata.
Est.1788
BrandBenten
Address1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese