Amanoto

Amanoto, signifiant porte du paradis, est produit par Asamaishuzo, fondée en 1917 dans le bassin de Yokote, dans la préfecture d'Akita, où une douce eau de source naturelle jadis louée par le folkloriste Sugae Masumi de l'époque Edo alimente la brasserie. Depuis 2011, la brasserie produit exclusivement du sake junmai à partir de riz 100% provenant du bassin de Yokote, guidée par la philosophie que le sake naît des rizières. La médaille d'or au Concours national d'évaluation du sake pendant cinq années consécutives, ainsi que le calme arôme, la douce douceur et le profond umami de riz d'Amanoto, ont fait de la marque une expression définissante du sake d'Akita.