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Description
Le riz Kame no O poli à 45 % définit ce junmai daiginjo d'Asamaishuzo à Akita sous l'étiquette Amanoto, fermenté selon la méthode de cyclage thermique natsu-tafuyu-zo (chaleur estivale et froid hivernal) et en utilisant la méthode kame-no-jikomi (brassage en cuve en écaille de tortue). Le Kame no O est l'une des plus anciennes variétés de riz à sake encore cultivées au Japon, réputée pour produire des sakes aux saveurs riches et bien marquées en umami.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionAkita
BreweryAsamaishuzo Kabushikigaisha
BrandAmanoto
ABV16.3%
Polish Ratio45%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Une kura entièrement consacrée au sake Junmai, utilisant uniquement du riz (riz cultivé de façon spéciale) produit dans un rayon de 5 km autour de la kura.
Est.1917
BrandAmanoto
Address388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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