Amanoto "Heaven's Door" Tokubetsu Junmai

Élaboré à Akita avec du riz Ginnosei poli à cinquante cinq pour cent, ce Tokubetsu Junmai s'ouvre sur des notes de fleurs séchées et d'épices de pâtisserie qui laissent place à une salinité savoureuse. Le corps est moyen et légèrement sec, avec une finale nette et précise qui met en valeur le riz lui même. Il s'accorde bien avec le gibier à plumes, les travers de porc et les aliments marinés ou fermentés.