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Description
Ce Junmai au style très sec d'Asamai Shuzo à Yokote City en Akita associe du riz Gin no Sei et Miyama Nishiki pour une sécheresse propre et affirmée qui contraste avec les expressions Kijoshu et Kimoto plus riches de la gamme Amanoto. La brasserie a remporté cinq médailles d'or consécutives au Concours National des Nouveaux Saké du Japon grâce à une qualité constante dans toutes ses gammes de styles.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAkita
BrasserieAsamaishuzo Kabushikigaisha
MarqueAmanoto
RizGin no Sei, Miyama Nishiki
Alcool18%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Une kura entièrement consacrée au sake Junmai, utilisant uniquement du riz (riz cultivé de façon spéciale) produit dans un rayon de 5 km autour de la kura.
Fondée en1917
MarqueAmanoto
Adresse388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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