Ce Junmai au style très sec d'Asamai Shuzo à Yokote City en Akita associe du riz Gin no Sei et Miyama Nishiki pour une sécheresse propre et affirmée qui contraste avec les expressions Kijoshu et Kimoto plus riches de la gamme Amanoto. La brasserie a remporté cinq médailles d'or consécutives au Concours National des Nouveaux Saké du Japon grâce à une qualité constante dans toutes ses gammes de styles.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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