Ama No To "Heaven's Door" Tokubetsu Junmai

Produit uniquement avec du riz, de l'eau et de la main d'œuvre de la préfecture d'Akita, ce Tokubetsu Junmai reflète une approche locale stricte, de la ferme à la table. Des notes de fleurs séchées et d'épices de pâtisserie mènent à une salinité savoureuse, avec un corps moyen et une finale légèrement sèche et nette qui laisse ressortir le caractère du riz. Il s'accorde naturellement avec le gibier à plumes, les travers de porc et autres plats rustiques et savoureux.