Amanoto Kijoshu Kidaru

Le kijoshu est un style de sake premium rare dans lequel du sake, plutôt que de l'eau, est ajouté pendant la fermentation, produisant un sake plus riche, plus doux et plus complexe avec un umami concentré. Le Kidaru Kijoshu d'Asamai Shuzo représente l'un des styles de sake les plus traditionnels et les plus laborieux du Japon, élaboré avec le même riz cultivé localement qui définit toutes les expressions Amanoto.