Tamajiman

Ishikawa Brewery fue fundada en 1863 en Fussa City en el oeste de Tokio, una de las pocas cervecerías de sake restantes de la capital, y la marca Tamajiman fue establecida en el período Showa con el deseo de que el sake se convirtiera en una fuente de orgullo para Tama y trajera satisfacción al corazón de muchas personas. La cervecería extrae agua subterránea de 150 metros bajo sus terrenos y utiliza la elaboración tradicional de temporada fría, desde el otoño hasta principios de primavera. La expresión de arroz puro sin filtrar obtuvo el Premio de Excelencia de Evaluación del Sake de la Oficina Nacional de Impuestos de Tokio en 2024 y el oro más alto del Premio al Sake Delicioso en Copa de Vino en 2021.