Tamajiman Junmai Genshu Hiyaoroshi es una edición estacional de otoño de Ishikawa Shuzo, un junmai sin diluir almacenado durante el verano y lanzado sin una segunda pasteurización. La combinación de la concentración del genshu y el carácter suave y meloso desarrollado durante el almacenamiento veraniego le confiere a este sake un perfil inusualmente rico pero armonioso. Es una expresión estacional limitada que se disfruta mejor en otoño, cuando alcanza su mayor equilibrio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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