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Sake Brand
Taitenshiragiku
byShiragikushuzo KK
Taitenshiragiku es producido por Shiragiku Shuzo, fundada en 1886 en Takahashi (Nariwa-cho), Okayama, utilizando agua del sistema fluvial Takahashi y arroz cultivado en Okayama, incluidos Omachi y Yamadanishiki, así como variedades patrimoniales raras que la cervecería ha revivido. En particular, Shiragiku Shuzo es la única cervecería del mundo que ha dedicado diez años a revivir la variedad de arroz para sake Miki Nishiki, y es el único productor que fermenta este arroz usando kimoto sin levadura añadida. La cervecería trabaja exclusivamente con arroz producido en Okayama y también cultiva la variedad casi extinta Shiragiku, descrita como que ofrece acidez equilibrada, textura suave en boca y el umami natural del arroz.
🍶
Products
26 sakes
Lineup
All Taitenshiragiku Sakes
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Taitenshiragiku Umeshu Koshunbai
Other
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Taitenshiragiku Tokubetuhonjozo Siroise
55% polishedTokubetsu Honjozo
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Taitenshiragiku Tokubetuhonjozo Junkinpaku
55% polishedTokubetsu Junmai
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Taitenshiragiku sunraizureddo
60% polishedOther
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Taitenshiragiku Shiragikumai Junmaishu
65% polishedJunmai
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Taitenshiragiku Sanraizu iero- Origaraminama
60% polishedOther
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Taitenshiragiku sanraizeburu-Jikaguminama
60% polishedOther
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Taitenshiragiku Mikinishiki Junmaishu
65% polishedJunmai
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Taitenshiragiku KimotojikomiJunmaishu Omati70 Hiiregenshu
70% polishedJunmai
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Taitenshiragiku Kasenpakku
Other
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Taitenshiragiku Kasen
Other
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Taitenshiragiku Junmai Ginjo Asahi
55% polishedJunmai Ginjo
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Taitenshiragiku Junmai Daiginjo Omachi
50% polishedJunmai Daiginjo
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Taitenshiragiku Junmai Toripurue Hiiresake
73% polishedJunmai
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Taitenshiragiku Junmainigorinamazake Uinta-bomu
73% polishedJunmai
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Taitenshiragiku Junmai Ginjo Okayamayamadanishikigogo Namagenshu
55% polishedJunmai Ginjo
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Taitenshiragiku Junmai Daiginjo Bishuu
55% polishedJunmai Ginjo
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Taitenshiragiku Junmai Toripurue Murokanamagenshu
73% polishedJunmai
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Taitenshiragiku Jousen
Other
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Taitenshiragiku Josen Keishuku
65% polishedOther
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Taitenshiragiku Honjozo Tyoukara
65% polishedHonjozo
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Taitenshiragiku Genshu Goukatokkuri
65% polishedOther
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Taitenshiragiku Genshu
65% polishedOther
T
Taitenshiragiku Daiginjo Tobindorishizukusake
32% polishedDaiginjo
T
Taitenshiragiku Bittyutojinonigorizake
65% polishedOther
T
Taitenshiragiku Bichutoji Nigorizake Aragoshi Nama
65% polishedOther