Azakura

Azakura Co., Ltd. está ubicada en la prefectura de Akita, una región definida por abundantes nevadas, inviernos fríos y agua purificada a través del manto de nieve montañoso, condiciones que han moldeado el carácter del sake de Akita durante siglos. La marca Azakura refleja un esfuerzo por hacer el sake más accesible para los bebedores más jóvenes y aquellos nuevos en la categoría, manteniendo al mismo tiempo la producción arraigada en el terroir de una de las regiones de elaboración más célebres de Japón. La cervecería aparece en los directorios oficiales de productores de sake de la prefectura de Akita junto a la comunidad más amplia de productores conocidos por el estilo regional de fermentación larga a baja temperatura.