Azakura Junmaiginjo Murokanamagenshu Omachi

El Junmai Ginjo Omachi de Azakura Shuzo usa una de las variedades de arroz para sake más antiguas que sobreviven en Japón, pulida al 50 %, embotellada sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir para una expresión cruda y vibrante. El Omachi, originario de la prefectura de Okayama, es apreciado por producir sake con umami profundo, cuerpo generoso y una calidad mineral distintiva que lo diferencia de los arroces para sake modernos.