El Kamakura Seisen de Azakura Shuzo usa arroz cultivado en Akita y pulido al 70 %, ofreciendo un carácter directo y accesible, arraigado en la cultura local del arroz de la prefectura. 'Seisen' (fuente pura) evoca el agua limpia y el patrimonio agrícola de Akita, una de las principales prefecturas productoras de arroz para sake de Japón.
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