Iwakikotobuki

Suzuki Shuzoten verfolgt seine Gründung bis etwa 1840 in Namie Town, Präfektur Fukushima, wo es Sake mit Blick auf das Meer am Ukedo-Hafen braute, bis der Tsunami von 2011 und die anschließende nukleare Evakuierung die Brauerei zerstörten und eine Fortführung unmöglich machten. Das Team erwarb eine ruhende Brauerei in Nagai City, Präfektur Yamagata, und versandte seinen ersten Sake nur neun Monate nach der Katastrophe, bevor es schließlich 2021 seinen langersehnten Traum von der Rückkehr nach Namie verwirklichte. Iwakikotobuki, die Flagschiff-Marke, trägt einen glückverheißenden Namen, der lange mit Fischbootsegnungen und der Feier erfolgreicher Fänge verbunden war, und wird jetzt mit Koshihikari-Reis gebraut, der auf den wiederhergestellten Feldern von Namie Town angebaut wird.