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Beschreibung
Ein Junmai, gebraut mit Omachi-Reis, auf 65% poliert, unter dem Label Iwakikotobuki von Suzuki Shuzoten Nagaigura in Nagai, Yamagata. Gereift und mit einem markanten Akagane-Etikett (Kupfer) abgefüllt, entwickelt er einen weichen, abgerundeten Charakter mit sanfter Süße aus dem Omachi sowie warmen, röstigen Noten aus der Reifung. Bei Zimmertemperatur oder warm serviert, treten Reissüße und Umami stärker in den Vordergrund.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
MarkeIwakikotobuki
ReisOmachi
Alkohol16%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Gegründet1931
MarkeIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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