Description
Ein frisch gepresster Junmai Namazake der Kizukuri Shiboritate-Serie von Suzuki Shuzoten Nagaigura, Nagai, Yamagata, auf 65% poliert. Aus dem Nakagumi entnommen, dem mittleren Pressabschnitt, der für seinen reinsten und konzentriertesten Charakter bekannt ist, verbindet er die Frische eines unerhitzten Sakes mit dem tiefen Reisumami eines vollständigen Genshu. Ein leicht trüber Stil, der an den Shirobai-Strandgrundel des ursprünglichen Ukedo-Hafens erinnert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Est.1931
BrandIsshoukoufuku
Address1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
Japanese
★★★★★
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5
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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