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Beschreibung
Ein Junmai Daiginjo von Suzuki Shuzoten Nagaigura in Nagai, Yamagata, produziert unter dem Label Iwakikotobuki. Die Brauerei mit Wurzeln aus den 1840er Jahren in Namie, Fukushima, nahm die Produktion in Yamagata wieder auf, nachdem ihr ursprünglicher Standort beim Tsunami von 2011 verloren ging, und hält dabei an der Tradition des vollständig in Flaschen gelagerten Kleinschargenbrauens fest. Genaue Angaben zur Reissorte und zum Poliergrad werden für diesen Ausdruck nicht öffentlich kommuniziert.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Gegründet1931
MarkeIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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